
Unser blauer Klassiker Der Roquefort ist einer der ältesten Käse über den schriftliche Unterlagen existieren. Neben dem Mytos um dessen Entstehung interessiert uns vor allem seine traditionelle Herstellung sowie Reifung: auch heute noch wird ein echter Roquefort ausschließlich in den natürlichen Kalksteinhöhlen des Mont Combalou in …