Comté ... ein Klassiker in 2 Reifestufen

Vor genau einem Jahr hat Denise sich auf die Reise ins Jura gemacht und schwelgt gerade in Erinnerungen ... daher ihr Käsetipp für diese Woche:

Ich liebe Comté ... ob auf der Käseplatte oder in feinen Rezepten verarbeitet. 

Derzeitig haben Sie sogar die Wahl: fein-aromatisch nussig 12 Monate gereift vom Meisteraffineur Marcel Petite oder kräftig-kristallin mit 24 Monaten Reifezeit von Arnaud, ebenfalls ein Kenner seines Metiers und hervorragender Gastgeber. Bei ihm durfte lehrreiche, spannende und köstliche Erfahrungen letzten Oktober im Forte Rousses sammeln.

In jedem Fall ein Genuss, der Bergkäse aus dem Franche-Comté

Unter Rezepte finden Sie mit den Käsespätzle einen Klassiker der Käseküche!